確定zui佳溫度以shou先開發(fā)然后在研究實驗室中將新產(chǎn)品商業(yè)化應(yīng)該沒有機會。由于攪拌經(jīng)常參與開發(fā)新產(chǎn)品，因此研究人員依賴于確定zui佳加工溫度的精確方法。這篇文章介紹了如何準(zhǔn)確驗證實驗室攪拌溫度。
在廚房中建議的烹飪溫度中，可以找到家用規(guī)模的溫度驗證示例。
魚，肉和禽類產(chǎn)品通常包裝有烹飪，烤或烤的說明，直到內(nèi)部溫度達(dá)到X?F。
烤箱溫度可以設(shè)置為此溫度，烤箱恒溫器有助于控制烤箱溫度，但是食物的內(nèi)部溫度是多少？ 可以從頭開始或在烹飪過程中定期將廣泛使用的溫度探頭插入食物中，以使內(nèi)部溫度非常接近。
當(dāng)您燒烤假日火雞時，“關(guān)閉”可能會（或者可能不會），但是在開發(fā)將實驗室規(guī)模擴大到商業(yè)化生產(chǎn)的實驗室流程時，“關(guān)閉”并不適用。
然而，有趣的是，實驗室開發(fā)和完善的過程可以模擬廚房中發(fā)現(xiàn)的過程。區(qū)別在于所需和實現(xiàn)的精度和精確度。
CAT Scientific提供的用于平底和圓底燒瓶的電磁板攪拌器（例如M和KM系列）使實驗室人員能夠控制燒瓶中的磁力攪拌棒（也稱為“跳蚤”）完成的攪拌速度，以及過程的溫度。
CAT電熱板磁力攪拌器能夠以1°C的增量將樣品加熱到400°C以上的溫度，并可以通過控制面板將設(shè)定溫度保持在±1°C之內(nèi)。操作員可以看到設(shè)定溫度和實際溫度。我們有關(guān)磁力攪拌器工作原理的文章 提供了更多詳細(xì)信息。
但是，繼續(xù)我們的火雞烘烤類比，在電爐磁力攪拌器上顯示的溫度是電爐的溫度，而不是樣品的溫度。這里溫度探頭再次發(fā)揮作用，但在這種情況下，溫度探頭要比家庭使用的型號復(fù)雜得多。
Pt100溫度探頭是精確的加熱板磁力攪拌器溫度測量，驗證和控制的答案。它的使用方式類似于肉類溫度計，但懸浮在樣品中，而不是插入烤肉中。
（通過解釋的方式，Pt代表鉑，鉑是一種貴金屬，其性質(zhì)可以準(zhǔn)確確定溫度。實際上，它們比廣泛使用的熱電偶更精確，這就是我們在CAT Scientific提供它們的原因。）
但是與肉類溫度計不同的是，Pt100探頭可控制磁力攪拌器本身。
它的任務(wù)是
此外，當(dāng)配備有探頭時，加熱板磁力攪拌器可以將溫度控制在±0.04?C（比±1?C嚴(yán)格得多的規(guī)格），更重要的是，它記錄的是樣品溫度 而不是加熱板的溫度。
該探針通過夾具和支撐桿固定。**至少懸吊在樣品中2 cm，但距離不足以干擾旋轉(zhuǎn)的磁體。它的電線插入磁力混合器的背面，使探頭成為控制器。
